«Назад

Контроль качества и безопасности питания в детских коллективах.

Контроль качества и безопасности питания в детских коллективах.

Управление Роспотребнадзора по РСО - Алания уделят пристальное внимание вопросам организации питания обучающихся и воспитанников детских образовательных учреждений, его качеству и безопасности, так как ведущим фактором в формировании здоровья подрастающего поколения является полноценное сбалансированное питание.

В РСО - Алания функционируют 237 дошкольных образовательных учреждений, 211 общеобразовательных организаций, 25 образовательных организаций среднего профессионального образования. В 2016-2017 учебном году в дошкольных образовательных организациях горячим питанием охвачено 100% детей. Охват обучающихся горячим питанием общеобразовательных учреждений в 2017 году увеличился с 42,3% до 52,5%. В организациях среднего профессионального образования остается на уровне прошлого года и составляет 80,3%.

При осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора особое внимание обращается на санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, материально-техническое оборудование, организацию питания, соблюдение технологии приготовления и раздачи блюд, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих продуктов питания,условия доставки и хранения пищевых продуктов, продовольственного сырья, своевременное прохождение персоналом пищеблоков медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации.

По результатам санитарно-эпидемиологического надзора основными нарушениями в образовательных учреждениях явились: отсутствие журналов контроля; отсутствие маркировки разделочного и уборочного инвентаря; несоблюдение условий хранения пищевых продуктов, нарушение товарного соседства.

Приняты меры административного воздействия в виде штрафов по ст. 6.3., ст. 6.6., ч.1 ст. 6.7. на общую сумму 323 200 рублей. 

 


Таможенный союз

Публичные обсуждения